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红酒和牛奶能一起喝吗

发布时间:2020-08-29

红酒和牛奶可以一起喝,但是不推荐。由于红酒中的酒精会使牛奶中的蛋白质变性,从而降低牛奶的营养价值。您可以先喝牛奶,然后每半小时喝一次红酒。牛奶可以在胃粘膜上形成一层保护膜,可以抵抗红酒中酒精的侵蚀。

红酒是用葡萄发酵酿造制作而成,含有多种维生素、矿物质,富含花青素、白藜芦醇等成分,有加速血液循环、抗氧化的作用,而牛奶中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等,能为人体补充多种所需的营养。

红酒

牛奶含有大量的钙质和蛋白质;而葡萄酒有一定的酒精和果酸,二者结合会形成不易降解的钙盐,使牛奶中的钙质得不到利用。但如果只是配合菜肴、不讲究营养的话是可以一起喝的。如果有胃肠道、肝脏疾病就不建议饮酒了。因为红酒中有果酸,牛奶中的蛋白质遇到酸性环境可以发生沉淀,部分人可能导致消化不良,建议吃些东西垫肚子再喝酒,减少再喝牛奶引起腹泻的可能。

喝牛奶之后间隔半个小时之后在喝红酒。牛奶可以在胃黏膜上形成一种保护膜,还可以稀释酒精,减缓酒精的吸收,喝红酒前适量喝牛奶,可以减少酒精对胃黏膜的刺激作用,还可以避免酒醉。另外,喝红酒前可以吃些主食,例如馒头、面条等,可以减少酒精与胃的直接接触,对胃起到一定的保护作用。

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