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银杏果能吃吗

发布时间:2020-12-26

银杏果能吃吗?银杏果也叫白果,相信很多人都有所了解,银杏果含有多种营养元素,是可以吃的。

银杏果能吃吗

能吃。

银杏果是能吃的,但是不能随便乱吃,银杏本身是有毒的,不能多吃或是直接生吃。五岁以下的孩子不能吃银杏果,要将银杏果加工熟之后再吃。

银杏果怎么处理才能吃

1、高温处理

在食用银杏果以前,最好把它经过高温处理,可以把它放在锅中煮制,也可以把它放在微波炉中用高温加都能让它含有的毒性成分氰苷和白果酸的活性降低,能让它的毒性减弱,这样人们再吃银杏果就会安全很多,基本不会中毒。

2、去掉胚芽

在食用银杏以前可以对它进行必要的处理,这种食中含有白果酸和白果酚以及氰苷等多种毒性成分,而这些物质又多集中在它的绿色胚芽中,在食用以前把银杏果的胚芽去掉,就能让它的毒性减弱,人们再食用也会安全很多。

银杏果的食用方法怎么吃

1、烹饪

可将将白果连皮煮熟后,加以翻炒,不用放油。也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配,采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等,多种方法做成美味佳肴。

2、烤着吃

可以把它像烤带壳的花生那样烤熟,剥掉外壳,去掉苦味(微毒)的芽,再吃。

3、泡茶

可以当做茶叶,用开水冲泡喝。

4、糕点拌料

银杏果仁用作糕点拌料,可以增加糕点的糯性和清香味,也能增加糕点的食用价值。

禁忌

白果有毒,孕妇及儿童不宜食用。

综上所述,银杏果是可以吃的,但是要注意它的吃法,需要经过加工处理才可以,千万不要生食哦。

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