首页 > 养生知识 > 生活百科 > 内容

皮蛋过期是什么样子

发布时间:2020-09-04

在许多地区,人们喜欢吃皮蛋,这种蛋适合与豆腐一起凉拌凉拌,可以说非常美味。但是,如果存放不当或过期,保存的鸡蛋将变质。接下来,让我们看一看保存的皮蛋过期时的外观。

普通的皮蛋外壳是白色的,内部是通透的。当保存的皮蛋过期并变质时,其外壳的颜色会变差。剥下过期的皮蛋,其弹性很差,并且蛋身显得虚弱。用手触摸时,蛋黄柔软,蛋清粘稠。保鲜期很长的蛋,切成薄片后会有黑色液体从蛋黄中流出,并伴有淡淡或浓重的异味。

皮蛋过期是什么样子

如果皮蛋过期,并检测出来后,最好不要吃,因为皮蛋过期后很容易变质,而变质的皮蛋细菌数会明显增多,吃了有害健康。

不过实际上,刚过期未变质的皮蛋是可以吃的,轻微变质的皮蛋经过高温处理后也能食用;但变质重的皮蛋一定不要吃,否则会引起腹痛、腹泻等不适症状。

皮蛋过期并变质后,是不能吃的,但只要不过期,不变质,人吃了皮蛋对身体有很多好处:

1、清热消暑:皮蛋性寒,有泻热醒酒、去大肠火的功效,与皮蛋、醋凉拌食用,可以清热消暑、缓解口渴咽干等;

2、促进食欲:皮蛋是用鸭蛋腌制而成的,它富含矿物质,但脂肪和总热量却有所下降,经常食用皮蛋,可以刺激消化器官,从而起到促进食欲的作用;

3、缓解胃酸过多:因为某些原因,有的人胃酸会过多,这是不利于健康的,对此大家可以吃吃皮蛋,因为皮蛋腌制时使用了生石灰等强碱性物质,能够中和胃酸,可以缓解胃酸过多引起的胃痛症状。

热门精选