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黑芝麻酱的功效与作用

发布时间:2020-09-12

芝麻酱,生活中算是常见的食品了,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作为调料食用。那么,黑芝麻酱的功效与作用有哪些呢?

黑芝麻酱.jpg

芝麻酱的做法

主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油,麻油)

1. 芝麻先淘洗干净;

2. 放入锅中开始炒芝麻,一开始的时

候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色,吃一口很香就可以了。

3. 炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗,调好流量,流量太大芝麻酱会过粗,流量太小,会干磨石磨。

4. 把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存。

5.不宜过长时间停放,不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部,导致下部硬化,影响食用及口感。

6.芝麻酱飘出的油不能完全叫做香油。因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样,因此油的香味也不同。

黑芝麻酱的功效与作用

1、黑芝麻酱中含有丰富的维生素E,具有延缓衰老和延年益寿的作用。

2、据研究发现,黑芝麻酱还具有降血脂的作用,并且这一作用已得到广泛认可。

3、黑芝麻酱富含生物素,可治疗和缓解脱发问题,还可乌发和养颜。

4、黑芝麻酱含有的多种人体必需的氨基酸,与维生素B1、和维生素E一同在人体中产生作用,能够促进人体的新陈代谢。

5、黑芝麻酱中含有的铁和维生素E是可帮助人体预防贫血、活化脑细胞。

黑芝麻酱的禁忌

黑芝麻酱的功效虽然很好,但是也存在禁忌,重度肥胖者不宜食用。

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