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螃蟹怎么分公母

发布时间:2020-12-23

螃蟹是生活中很常见的食物,很多人都非常喜欢吃螃蟹,螃蟹是有公母之分的。那么,螃蟹怎么分公母?螃蟹公的好吃还是母的好吃?

螃蟹怎么分公母

看大螃蟹的腹部可以区分,公蟹穿丁字裤,母蟹则包尿布。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的,母蟹则是圆型的。还有种方法就是将壳打开,如果有黄的那是蟹黄,肯定是母的,如果是白的,那是蟹膏,肯定是公的,公蟹比母蟹肉多。

根据民间流传的区分螃蟹公母的方法是看它是尖脐还是圆脐,也就是看螃蟹肚子上靠近下方那里的一块小盖子,如果是尖窄的,就是公的,圆宽的就是母的。母的多黄,公的多膏。

螃蟹公的好吃还是母的好吃

看个人喜好,公蟹吃的是蟹膏,母蟹吃的是蟹黄。

蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,成分和蟹卵基本一致,但本质上两者并不相同。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。

公蟹中白色黏黏的是蟹膏,主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后,副性腺异常发达,占据生殖系统绝大部分,甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养,营养价值高且十分美味。

螃蟹的吃法

螃蟹砂锅粥

材料:螃蟹1只,白米饭1碗,熟虾3只,料酒,食盐,葱姜,生抽,胡椒粉均适量。

步骤:

1、准备好食材,螃蟹洗净,去底盖切半,去胃待用。

2、熟虾去壳,去头待用。

3、取砂锅,加入适量清水煮开,加入冷米饭。

4、大火煮开,小火继续煮15分钟,期间要用铲子搅拌,以防粘锅。

5、放入螃蟹,加入料酒,姜片,煮5分钟。

6、放入熟虾仁煮开,关火焖3分钟。

7、加入盐,胡椒粉,生抽,撒上葱花即可食用。

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