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小麦淀粉可以做什么

发布时间:2020-12-31

一听名字就应该知道是跟小麦有关的产品,小麦淀粉是小麦中提取淀粉。小麦淀粉的用途很广,那么,小麦淀粉可以做什么呢?

小麦淀粉是什么

小麦淀粉是从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后, 进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。

小麦淀粉可以做什么

1、在造纸过程中,小麦淀粉的加入,可以提高纸张的表面强度,改善纸张的粘合性,提高纸张的重量,节约电力消耗及减少制造过程中对环境的污染。

2、因为小麦淀粉比较有粘性,而且还没有毒,所以可以用做胶囊、药片的原料。

3、食品业因其粘度较强,常用做食品中的增稠剂、粘结剂、乳化剂等,也可以在汤料中大量使用,增强食品的松软性,改善食物的口感。

小麦淀粉和玉米淀粉的区别

小麦淀粉和玉米淀粉虽然都属于淀粉类的一种,但种类不同,其用途等也不同, 首先不同的是玉米淀粉是由玉米做的小麦淀粉是由小麦做的。其次,玉米淀粉是将蛋白质分离而成的,小麦淀粉是把淀粉提取出来制成的。

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