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腰果的功效与作用

发布时间:2019-09-03

腰果是一种肾形坚果,有丰富的营养价值,可炒菜,也可作药用,为世界著名四大干果之一。腰果具有补脑养血,补肾,健脾,下逆气,止久咳。可提高机体抗病能力,增进食欲,使体重增加。
腰果
1.保护心血管
腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
2.抗衰老
腰果具有极强的清除自由基的能力,有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
3.利尿消肿
腰果能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
4.润肠通便
腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,特别适宜便秘人群食用。
5.消除疲劳
腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。
6.增强脑功能
我们的大脑依靠两种类型的脂肪---多不饱和脂肪酸和单一不饱和脂肪酸。腰果包含这两种脂肪酸。它还可以促进脑部氧循环,有助于增强人的记忆力。
7.防癌
腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂,而蛋白酶抑制剂是癌细胞的巨大杀手,因此经常食用腰果有利于防癌。而且腰果里面的锰、铬、镁、硒等微量元素,也有抗肿瘤作用。
腰果
腰果营养价值
腰果营养十分丰富,含脂肪高达47%,蛋白质21.2%,碳水化合物22.3%,尚含A、B1、B2等多种维生素和矿物质,特别是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素较多,还含有丰富的氨基酸,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。
1、腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。
2、腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。
3、腰果所含的脂肪,大部分也是不饱和脂肪酸,其中的亚油酸和亚麻酸可起到预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病的作用。
4、腰果它含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。
5、腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

腰果不能和什么一起吃
1、腰果+虾仁:虾中含有丰富的蛋白质和钙,单独食用营养价值很高,但是和腰果一同食用会导致高钾血症。
2、腰果+白酒:白酒性烈,含有的乙醇会抑制腰果中脂肪的氧化,造成脂肪堆积,所以腰果和白酒一同食用会影响肝功能、降低腰果的营养价值。
3、腰果+蛤蜊:腰果中含有大量的维生素B1,如果和蛤蜊一同食用的话会把维生素B1给破坏,影响腰果的营养价值。
4、腰果+柿子:腰果含有丰富的蛋白质,是高蛋白食物,而柿子含有大量的鞣酸,在一起食用时会相互反应,生成难以溶解的络合物,降低营养价值,影响消化吸收。
5、腰果+菠菜:菠菜中含有大量的草酸,而腰果含大量的蛋白质和钙质,两者一起食用会发生化学反应,生成蛋白络合物,影响消化吸收。
腰果
适宜和禁忌
1、适宜:一般人群
一般人群均可食用。特别适宜便秘者、体质虚弱、身体瘦弱者,或心血管疾病患者。
禁忌:腹泻、肥胖者
腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用;腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用;.腰果含有多种过敏原,过敏体质者慎食,可能会造成一定的过敏反应。
2、母婴宜忌
孕妇可以食用。
腰果中的主要成分是油脂、碳水化合物、蛋白质及维生素等,这些成分都是人体所需的营养素,一般孕妇是可以吃的,不仅能给孕妇提供营养成分,还能促进孕妇身体代谢,提高身体机能。
婴幼儿可以食用。
吃腰果有利于给宝宝补充营养,帮助宝宝强身健体。对于宝宝来说,将腰果磨成粉加入粥类便于消化的食物食用是最好的方式。
腰果
腰果的害处
1、吃腰果本身很不错,但是吃腰果的时候也会有一定的坏处,吃腰果的时候是容易引起过敏问题的,对于腰果来说,在外壳是富含油脂的,同时在腰果中是包含有多种的过敏原存在,对于容易过敏的人群来说,在食用腰果之后就可能引起一些过敏的反应产生。同时对于没有过敏史的人来说,如果吃太多就容易产生过敏反应,大家应该避免。
2、吃腰果的时候还可以起到刺激支气管哮喘发作的功效,这样对我们解决肺部不适情况有好处,对于原有支气管哮喘疾病的人群来说,大家吃腰果的时候会发现,这类人群本身对刺激物的易感性是会增高的,所以对于腰果来说,其中的成分是会引起哮喘病人发生反应的,这时候还会出现各种的过敏问题影响我们健康。
3、腰果还可以起到加重腹泻的危害,主要是因为在腰果中的油脂含量是非常丰富的,所以说我们吃腰果是可以起到润滑肠道的功效,同时对于本身就存在腹泻的人群来说,大家过量的食用腰果,这时候还会加重腹泻的问题产生。对于肝胆功能严重不良,存在肝脏疾病的人群来说也是不能食用的,否则大家吃腰果就会加重肝脏的负担,对我们健康没有好处。
4、吃腰果的时候还可能会导致上火的情况产生。对于腰果来说,是属于坚果事物的一种,在腰果中水分的含量是非常少的,所以说我们适量的吃腰果是没事的,但是大家如果多吃腰果,是容易出现上火问题的,而且还会引起口腔溃疡,咽喉肿痛的情况,大家不要错过。
腰果的吃法
腰果怎么吃,我们就一起来看一下腰果怎么吃的四种做法:
1、腰果开胃炒
做法:先准备好腰果200克、西芹400克,虾米适量(根据个人喜好,只起调味作用),油适量,蒜10克,姜5克,料酒适量,香油少许,盐适量,鸡精少许,首先将西芹洗净,去皮,切成菱形块,装碗备用,烧一锅水,加入适量盐、少许油,水沸后,加入西芹,焯水,捞出晾干,备用,然后将虾米洗净,用温水泡软,起锅加油烧热,将热好的油晾凉,放入腰果,不停翻炒,至金黄,转至小火,沥油装盘备用,,将姜切碎,起锅热油,加入姜末,蒜末,炒香,加入虾米翻炒,再加入处理好的西芹,大火翻炒3分钟,加入适量料酒、盐、鸡精,翻炒均匀,放入腰果,再加入少许香油,翻炒煮熟,即可食用。
功效:有除烦安神,润肺止咳,活血化瘀,壮阳补肾的功效。
2、腰果炒秋葵
做法:先准备好秋葵适量,腰果适量,油、盐、葱、姜、蒜等辅料适量,首先将秋葵洗净,腰果装盘备用,用锅烧开水,加入适量盐和油,将秋葵焯水,焯好后晾干,切成菱形块,再起锅热油,加入腰果,炒至金黄出锅,在锅中热油,加入准备好的葱姜蒜,炒香,加入秋葵翻炒,再加入腰果大火翻炒均匀,加入适量的盐、生抽,翻炒至熟,即可食用。
功效:有护肝养胃、润肺止咳的功效。适合大多数人食用。
3、黄瓜腰果炒虾仁
做法:先准备好虾仁半斤,腰果适量,黄瓜1根,红椒少许,油、盐、葱、姜、蒜等辅料适量,首先将虾洗净,去壳,用牙签将腹部的泥线挑出,用适量的胡椒粉、盐、姜丝、香油腌制10分钟备用,然后将黄瓜洗净去皮去瓤,切成月牙形备用,将辣椒切成菱形块,起锅热油,加入虾仁翻炒,加入腰果一同翻炒,再将黄瓜、红椒倒入锅中,翻炒均匀,加入适量的盐、生抽,翻炒至熟,即可食用。
功效:有壮阳补肾、清热解毒,止咳利尿、护肝养胃的功效,适合脾肾虚寒的人经常食用。
4、腰果爆炒肉丝
做法:准备腰果适量,猪肉一块,胡萝卜1根,葱姜蒜等辅料适量,首先将胡萝卜洗净切块,葱切段,姜切碎备用,起锅热油,加入腰果,翻炒,炒至金黄捞出,加入肉丝大火翻炒,至熟捞出,小火炒胡萝卜至软,加入猪肉丝翻炒,加入少许盐鸡精翻炒均匀,加入少量水,再加入腰果翻炒均匀,加入适量生抽调味,翻炒至熟,即可食用。
功效:滋阴益气、化痰止咳、明目养肝的功效。

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