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蓝莓怎么吃

发布时间:2019-08-23

蓝莓又名蓝梅、笃斯等,含有丰富的营养成分,除含有一般水果中的有机酸、维生素和矿物质外,还含有丰富的不饱和脂肪酸、微量元素,钾、铁、铜等,维生素K和维生素B族在蓝莓中的含量也是比较突出的,主要的吃法有几种:
1、直接生吃,把蓝莓放到清水里浸泡5分钟,期间用手来轻轻的搅动几回,再用清水冲洗一下,就可以直接像吃葡萄一样生吃蓝莓,也可将蓝莓在淡盐水里浸泡3分钟,再用清水冲洗后可以直接生吃;
2、放点冰糖一起吃,新鲜的野生蓝莓可能酸度比较高,可以把清洗干净的蓝莓浸泡在冰糖水中,冰糖根据自身喜好添加,正常情况下冰糖与蓝莓的比例在1:5。蓝莓浸泡在冰糖水中以后放在冰箱里,半个小时后取出食用,口感冰凉清爽,酸甜可口,也可以按照自己的喜好加入点蜂蜜、白糖、橙汁等食用;
蓝莓
3、搭配酸奶食用,取蓝莓3-5勺、酸奶一杯,加适量的凉开水,用搅拌机打成浆液,早晚各喝一杯;
4、搭配冰激凌食用,把清洗干净的蓝莓放在盆中,取冰激凌一盒,令其在自然状态下化成糊状后倒入盆中,与蓝莓充分混合即可食用,蓝莓冰激凌酸甜脆口、清爽宜人,而且能帮助解暑美容;
5、蓝莓酱,把清洗干净的蓝莓放入适量的白糖和柠檬汁,搅匀以后放置20-30分钟备用,30分钟后将拌好的蓝莓搅碎后倒入锅中,用小火不停的搅拌,直到黏稠,放凉以后装入密封的罐内保存即可。蓝莓属于寒性的水果,具有增强视力、增强自身免疫力、抗氧化的功能,而且能够延缓衰老、增加记忆力,还有一些抗癌的作用。正常体质的人群每次吃10-20个蓝莓就足够了,不适合跟牛奶一起吃,因为蓝莓中含有酸性物质与牛奶中的蛋白质结合,会产生难以消化的物质,影响营养的吸收,也可能会造成一些消化不良的问题。
蓝莓营养价值
吃蓝莓要剥皮吗
蓝莓吃的时候不用剥皮,只要把蓝莓清洗干净即可。
蓝莓怎么吃好吃
1、清洗干净后直接鲜食;
2、放点冰糖吃;
3、蓝莓酱:将清洗干净的蓝莓放入白糖和柠檬汁拌后放置半个小时左右,再放入搅拌机中搅碎,搅碎后的蓝莓糊倒入锅中,用小火不停地搅拌直至粘稠,放凉装入密封罐内保存就可以了;
4、蓝莓汁:将清洗好的蓝莓放入榨汁机了再加点白糖就可以直接饮用了;
5、蓝莓冰激凌:将一碗蓝莓加上低脂鲜奶冰激淋即可,也可以再加点糖或蜜。蓝莓可以做成各式各样的美味,但做的时候要注意不要做的太甜,以免失去蓝莓原有的营养和味道;
6、蓝莓沙拉:将蓝莓和自己喜欢的水果切成小块,在上面加点法式沙拉酱即可食用。
蓝莓
蓝莓一天吃多少为宜
建议每天吃4~6个(颗),即大概重量在60克左右较佳(1颗平均10克)。
经常吃的好处是极大的,营养价值极高。首先,蓝莓中诸如蛋白质、维生素等常规营养成分含量十分丰富,矿物质和微量元素等含量也相当可观。具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能,营养成分高。再有,由于蓝莓富含花青素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳而备受注目。
但是,我们必须注意蓝莓的服用量,不能吃的太多了,适量的服用蓝莓才可以起到足够的作用,不至于产生副作用。
蓝莓
蓝莓不能和什么一起吃
1、蓝莓不能和乳制品一起吃
蓝莓中的营养物质会与乳制品中的高蛋白质相结合,导致蛋白质凝固,人体无法正常的吸收。所以说我们在生活中吃完蓝莓之后,一定不要喝牛奶,至少要间隔两个小时以上。
2、寒性食物
吃完蓝莓之后,最好也不要食用海带、绿豆、苦瓜等的寒性食物,否则会导致人体内的寒气加重,甚至引起腹泻。因为蓝莓本身就属于一种寒性水果,再与其他的寒性水果一起吃对于身体的影响是非常大的。
3、高钙食物
关于蓝莓不能和什么一起吃,其与高钙质的食物也是不适宜一起吃的,因为蓝莓中富含有草酸盐,若是吃完蓝莓之后再吃其他的高钙食物,则会影响人体对钙的吸收,所以二者最好不要同食。
4、海鲜类
大家在生活中食用蓝莓的时候,也要注意不要将蓝莓与海鲜一起吃,否则很容易就会引发过敏的现象,损害身体健康。
蓝莓
蓝莓的禁忌人群
1、食可而止每次吃蓝莓不得过多,10-20颗即可。由于蓝莓中的含中草酸盐,过量食用,会在体内产生结晶体,反而对身体有害。
2、腹泻者慎吃蓝莓属于一种高营养含量的水果,有通利便利的功效,对于本就患有腹泻者来说,会加重病情。
3、糖尿病人慎吃蓝莓中含有一定的糖分,所以糖尿病人不适合吃蓝莓。
4、肾脏或胆囊疾病慎吃这类疾病患者要避免吃太多蓝莓,会加重病情症状。
5、不能与乳制品一起吃蓝莓中的一些成分,会导致蛋白质的凝固,因此,不能与牛奶等乳制品一起吃。
6、避免与高钙食物一起吃蓝莓可的草酸盐,会影响人体对钙的吸收,因此,如果想强化钙质,避免将蓝莓与钙片、芝麻、牛奶等等高钙食品一起吃,间隔时间不能少于3小时。
蓝莓
蓝莓怎么保存
1、买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱,最佳保存温度为1~3°C。这样可以存放5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。
2、水洗了蓝莓不要再置入冰箱,因为水份很容易使蓝莓腐烂,所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的秘方。
蓝莓鲜果的成熟度不同而使冷藏保鲜的时间也不同,在冷藏时如发现有变质的可能要及时转成冷冻。冷藏和冷冻时建议用保鲜膜密封,以防蓝莓水分流失或与其它食品串味。冷冻果在解冻10至20分钟后直接食用口感最佳,建议吃多少解冻多少,解冻后再冷冻,可导致口感变差。蓝莓鲜果冷冻后不会发生冻裂现象。说明蓝莓果实质地较硬,适合冷冻果加工。
蓝莓怎么清洗?
1、野生蓝莓。蓝莓表面的果粉,果皮内含有丰富的花青素,等高价值营养物质。所以清洗蓝莓最佳方式是不要破坏果皮上的白粉,野生蓝莓只要用清水冲洗一下,清除掉表面的粉尘即可。
2、市场蓝莓,蓝莓市场上购买的蓝莓可以用盐水泡,防止市场家庭种植的蓝莓有农药残留,所以市场买回来的蓝莓最好用盐水浸泡冲洗,泡的过程中用手多搅动几次,再用清水冲一下即可。

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