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洋葱的禁忌

发布时间:2020-10-09

洋葱的禁忌

1、洋葱不能和蜂蜜一起吃

洋葱是不能和蜂蜜一起吃的,因为两者是相克的两种食材,一起食用以后会对人类的眼睛产生多种不利影响,会让视力下降,对眼睛健康不利。

2、洋葱和海带不能一起吃

洋葱和海带也是不能一起吃的两种食材,因为海带这种食材中含有大量的碘和钙,而洋葱这种菜品中侧有大量的草酸,它们与钙和碘相遇以后会产生反应,形成结石,会让肾结石和胆结石等疾病高发,而也容易诱发便秘。

3、洋葱和鱼类不能一起吃

洋葱和鱼类也不能一起吃,因为洋葱中的草酸,遇到鱼肉中的蛋白质以后,会发生不良反应,会让蛋白质形成沉淀不易消化,会让鱼肉的营养价值大大下降,人们食用以后也起不到应的作用,吸收到不应有的营养成分。

4、洋葱不能过量食用

洋葱虽好,在食用时却不能过量,正常人群每天食用五十到八十克洋葱最为合适,另外胃功能不全和消化不良以及热性体质的人群,在吃洋葱时都要慎重,一定不能多吃。

洋葱的做法

1.凉拌洋葱

材料:紫皮洋葱一个,据说白皮洋葱更好,比紫皮的要甜,没有紫皮的辣,我很少买白皮洋葱,所以没检验过,不过紫皮的做完了味道也不错的。梨一只,黄瓜一根,蒜瓣一枚。

调料:味好美泰式甜辣酱80g,醯官醋40ml,我本来以为不要加醋味道也会很好,所以就没有把醯官醋放在图里,结果发现这道菜必须要大量加醋味道才会好。盐3g。

过程:洋葱洗干净之后竖着切成两半,再将切面朝下放在案板上,切1毫米宽的细丝。切完之后将洋葱丝拨散,浸泡在清水里,并覆盖上保鲜膜在冰箱里过一夜。 第二天,将黄瓜洗干净切成1毫米宽细丝,梨洗干净后去皮去核切成约两毫米宽细丝。

将洋葱丝从水里捞出来稍微控下水,这时候洋葱的辛辣味已经基本去掉了,而水里面则是很浓的洋葱味。我想这个可能和生物学上的质壁分离有关吧?具体的原理我也不是十分明白,总之泡水就对了。再将梨丝和黄瓜丝。

拌在一起,放入盐,泰式甜辣酱,醯官醋,将蒜头拍扁稍微切几下也放进去,拌匀之后腌制十来分钟即可

2.洋葱炒鸡蛋

主料:洋葱,鸡蛋。

辅料:油,盐,酱油,鸡精,料酒。

做法:先准备好所有食材。然后把洋葱洗净,切成细条,把鸡蛋磕进碗中,加入适量的料酒打散。锅中注油,烧热下入蛋液炒散盛出备用。锅中留底油,加入泡椒,倒入洋葱丝煸炒,煸炒至洋葱丝透明,加入少量的酱油,煸炒均匀,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后加入盐调味即可。

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