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开心果的功效与作用及禁忌

发布时间:2020-10-16

开心果又名阿月浑子,为漆树科黄连木属的多年生落叶果树。在过年期间,开心果是最常见的营养食品了,很多人喜欢吃,而且营养价值丰富,下面我们就来看看开心果的功效与作用及禁忌吧。

开心果的功效与作用

药用价值

树皮和种仁入药,为强壮剂。

食用价值

1、有助稳定血糖墨

西哥饮食专家最近指出,开心果含有大量纤维,适量食用开心果有助稳定血糖。专家建议糖尿病患者用开心果取代甜食和沙拉,并将开心果的果仁和薄薄的内果皮一起食用。

饮食专家称,开心果所含的纤维在人体肠道内可以延缓糖分进入血液,避免血液中葡萄糖浓度过高威胁人体健康。建议在午餐和下午茶点中添加开心果。此外,将水果与开心果一起食用能够延缓人体对水果所含糖分的吸收,从而避免血液中葡萄糖浓度过高。对于糖尿病患者来说,适量食用开心果还有助防控并发症。

2、抑制胆固醇吸收

研究表明,开心果不仅含有丰富的维生素A及B,还含有丰富的维生素E,可以起到增强体质、抗衰老的作用;开心果中还含有大量抗氧化的叶黄素,能保护视力、开心果还被人们喻为“心脏之友”。

美国弗吉尼亚大学的研究员经过广泛的测试和数据分析得出结论—在众多果仁类食品中,开心果和葵花子的植物甾醇含量最高,而这种物质能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等,进而起到抑制心血管疾病的功能。

其他

种子可榨油。

开心果的禁忌

1、开心果不可过量食用,否则会出现上火、便秘等症状。

2、开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

3、贮藏时间太久的开心果不宜再食用。

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