首页 > 养生知识 > 养生常识 > 内容

黑豆的功效与作用吃法

发布时间:2021-01-12

黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,生活中常见的食物,营养价值颇高。有些人好奇黑豆的最佳食用方法是怎样的,下面就来给大家科普一下黑豆的功效与作用吃法吧。

黑豆的营养价值

黑豆中含有丰富的维生素E是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆可提供食物中的粗纤维,促进消化,防止便秘发生。

1、研究发现,黑豆中的多糖成分还可以促进骨髓组织的生长,具有刺激造血功能的再生的作用。

2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

3、黑豆皮为黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化剂来源,能清除体内自由基,尤其是在胃的酸性环境下,抗氧化效果好,养颜美容,增加肠胃蠕动。

4、黑豆中的异黄酮有着“植物雌激素”的美誉,黑豆的异黄酮含量比黄豆还要多,所以多吃黑豆能使女人更加具有女人味,包括皮肤方面和生理方面。

黑豆的功效与作用

1、延缓衰老

黑豆多糖对吞噬细胞的吞噬功能有免疫抑制作用,使吞噬细胞的吞噬功能下降,相应的活性氧产生减少;还可能通过间接清除活性氧,对白细胞具有免疫抑制作用。另外,黑豆色素具有直接清除细胞体系和非细胞体系产生的活性氧作用。

2、预防便秘

黑豆的膳食纤维含量较高,有良好的通便作用,可以促进排毒,起到预防便秘的功效。

3、美容护发

黑豆富含B族维生素及维生素E,是养颜美容所需的营养成分。此外,黑豆还含有丰富的泛酸,有乌发的功效。

黑豆的最佳食用方法

1、煮粥时里面加上黑豆,可以用薏米,莲子,枸杞,红枣,黑豆,黑芝麻,一起煮粥,在煮粥之前尽量将黑豆浸泡3个小时,这样熬出来的黑豆粥,才会更加的细嫩。也可以用黑豆,红枣,黄豆。黑芝麻。

2、一起打黑芝麻糊,将黄豆和黑豆,浸泡,一个小时左右,将红枣去核,将食材直接的放入豆浆机中,打成米糊,喜欢吃糖的朋友,里面还可以加上一些少量的冰糖。

3、首先需要准备豆、黄豆、白糖或蜂蜜,然后将黑短、黄豆清洗干净,放入搅拌机中,将它们搅拌均匀,然后用过滤网过滤一下,再放入锅中用大火煮3~ 5分钟,可以根据自己的口味适量的添加的白糖或蜂蜜,可以起到软化血管、排毒等功效。

禁忌

1、豆类含嘌呤高,会造成尿酸代谢障碍,尿酸沉积在骨关节上造成痛风。痛风病人食用黑豆会造成痛风加重。

2、黑豆不好消化,如果肾病严重者食用黑豆,反而会加重肾负担。

3、小儿不宜多食,肾阳虚患者、对黑豆过敏者不宜食用。

4、体内湿气较重者应少食黑豆,即使食用也要同赤小豆、薏米同吃,可以中和湿气。

热门精选