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葡萄干的功效与作用禁忌

发布时间:2021-01-14

葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品,含糖量高,是典型的高能量营养品。很多人都喜欢吃葡萄干,那么,葡萄干的功效与作用有哪些呢?

葡萄干的营养价值

葡萄干含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维及钙、铁、钠、钾等营养元素。

1、葡萄干中的铁和钙含量十分丰富,铁元素有助于改善贫血,钙钪素能促进人体牙齿和骨骼等的发育,孕妇儿童的滋补佳品。

2、葡萄干内含大量葡萄糖,对心肌有营养作用,有助于冠心病人的康复。

3、葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸,常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。此外它还是女性病的食疗佳品。

葡萄干的功效与作用

1、补血气

研究发现,葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍,另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸。建议每天吃一把葡萄干,约30—40克,坚持15天,即可防范眩晕、心悸、乏力等低血糖反应症状。

2、改善贫血

葡萄干含有丰富的铁质,对于改善脸色苍白、手脚冰凉等轻度贫血症状有较好效果。经研究发现,葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍,另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸,是体虚贫血者的滋补佳品。

3、排毒抗衰老

葡萄干中的酒石酸和膳食纤维能够帮助肠道消化和吸附肠道壁的毒素,促进排毒。其次,葡萄干含有类黄酮成分,有抗氧化作用,可以清除体内自由基,预防衰老。

葡萄干的正确吃法

吃葡萄干之前,最好清洗一下,因为在制作、运输的过程中可能会留下尘土污染,尤其是散装的葡萄干。用开水冲洗2分钟即可,然后将清洗完的葡萄干用干净布擦干,再放入干净的容器内晾干,或放入烤箱烘干,即可食用

葡萄干的吃法有很多,可根据个人喜好选择或与其他食物搭配。例如,早餐用牛奶冲燕麦片时可以加入一些葡萄干,葡萄干中的矿物质与牛奶蛋白、燕麦的碳水化合物相搭配,不仅营养丰富,且味道更香甜。粥品稍放凉后可加入一些葡萄干,无论是八宝粥还是普通白粥,加些葡萄干都可以丰富口感与增加营养。在酸奶中加入葡萄干一起食用,酸甜可口,老少皆宜,更是减肥者的优质代餐选择。如果擅长烹饪,还可以在蛋糕、饼干等中加入葡萄干。

禁忌

1、葡萄干含糖量高,因此患有糖尿病的人忌食,肥胖之人也不宜多食。

2、葡萄干一天吃十几粒就好,摄入太多的糖分就会转化成脂肪以致发胖。

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