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哪些人不适合吃燕窝

发布时间:2021-01-23

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝是非常不错的食品,但是有些人不太会吃,那么,哪些人不适合吃燕窝?

燕窝的营养价值

燕窝的营养丰富、是滋阴大补的圣品,但根据现代营养学的分析,燕窝主要成分有蛋白质、水溶性蛋白质、赖氨酸、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素,对人体是非常好的保健品。

在营养学上,现在医学研究发现,燕窝主要成分有水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素以及氨基酸,其中,蛋白质含量比较高,每100克干燕窝中含有蛋白质49.9g、钙42.9mg、磷3mg、铁4.9mg。

燕窝怎么吃

在烹制之前先将燕窝涨发,准备一个干净白色瓷碗然后将清水注入瓷碗当中,然后将燕窝放瓷碗当中涨发,等燕窝充分涨发之后将燕窝捞到干净瓷碗当中,当你发现有杂质时可以用镊子将一些杂质清除干净,择净后再用凉水洗净,放入汤内用文火慢慢炖烂。用文火隔水蒸,一会儿就可以食用。

燕窝的相关食谱

一、冰糖红枣炖燕窝

材料:金丝燕窝、血燕燕窝、红枣、冰糖

做法:

1、把燕窝放入冷水里发6-7小时;

2、泡燕窝的水不要倒掉,可以用来洗脸,美容的;

3、这是发好后的样子;

4、将泡好的燕窝撕成丝备用;

5、加水放入炖盅(水的分量以稍稍高于燕窝的表面为准);

6、加入去核红枣、冰糖;

7、入锅慢火炖20~30分钟,查看炖盅内的燕窝,如呈晶莹通透状,并发出蛋白清香即可。

二、清炖燕窝

材料:燕窝40克,鸭肫30克,鸡胸脯肉50克

做法:

1. 燕窝用凉水浸软,候软,去茸毛,用清水泡净,隔去水分,亦可加入食用苏打粉少许煮片刻,才洗泡;

2. 鸭肾切开去掉污物,撕去内层黄衣,然后洗净,切肾花;

3. 鸡胸肉沸水中浸过,取出洗净,切成细粒;

4. 将燕窝放炖盅内,放上肾花和鸡粒,注入沸水二杯,盖好,放沸水锅内,隔水炖约三小时即成,调味供用。

哪些人不适合吃燕窝

1、胃肠不好的群体,不适合服食燕窝。

2、脾胃虚寒,痰湿缓慢者及其有表邪者不宜服食燕窝。

3、身体素质较寒的孕妇产妇不适合服食燕窝。

4、未满4个月的婴儿不宜吃燕窝,

5、身体太虚的患者不宜吃燕窝,由于燕窝带有优质蛋白质,这种患者不易被吸收,进而对她们的胃里会导致承担。

6、感昌发烧者不宜服食燕窝,因为燕窝会减缓康复时间。

7、肾脏功能嚴重危害的患者严禁服食燕窝,由于它会提升脾脏的承担。

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