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香菜根的功效与作用及食用方法

发布时间:2021-02-03

香菜根是香菜中很重要的一部分,香菜根的功效和香菜是没有什么区别的,那么,香菜根怎么吃呢?

香菜根的功效与作用

1、去腥解腻

香菜根由于含有挥发油,能够产生特殊的香气,而这种香气能够帮助祛除肉类中的腥膻味,所以在有的菜品里添加香菜,可以起到祛腥膻、提升味道、缓解油腻的作用。

2、健脾开胃

香菜根中的挥发油成分能刺激上呼吸道,使黏稠的痰液和鼻涕更容易排出体外,在缓解感冒症状的同时还会激化人体消化液的分泌作用,达到健脾开胃,增进食欲的功效,从另一个层面来讲增加了人体的正气。

3、解毒发疹

香菜入肺、胃,对于解毒发疹、消除风寒,提升机体血液循环都有明显的作用,因此香菜根经常可以用做发疹的药物。如果孩子长疹痘,就可以用香菜根做成香菜水来擦拭皮肤,或用香菜根煎成水,用热气熏鼻,能够加快疹痘的发出,要是疹痘出来了就应该马上停止用药。

香菜根的食用方法

香菜根最常见的吃法就是用来腌制一些海鲜类的食物,不过也有些用香菜根泡水喝,而且功效还不错。

禁忌

香菜属发物,高热、重感冒人群、对香菜过敏人群、麻疹已透但未透出、热毒壅滞者、运毒、自汗、乏力、气虚人群忌食。

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