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薏仁米的功效与作用及食用方法

发布时间:2021-02-23

薏仁米是米中第一,一点也不为过。薏米具有丰富的营养和药用价值,我国古籍对此多有记载。相传,薏米原产我国和东南亚,公元754年我国即把它列为宫廷膳食之一。

薏仁米的功效与作用

薏米味甘淡,微寒,有健脾、补肺、清热等功效;临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。

薏仁米是我国古老的粮药兼用作物,蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5-8%;脂肪含量高2-5%。薏仁米素为中老年人日常滋补和美容佳品,且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。

食用方法

薏荷茶

可以苗条身姿

【用料】

薏仁一公斤

荷叶800公克(中药店可以买到干燥的荷叶)

生山楂一公斤

橘皮500公克

【作法】

薏仁炒熟后磨成粗粉。

荷叶、生山楂、橘皮皆研磨成粗末。

将上述四种材料均匀混合,分成100份,置于可供冲泡的纸袋中。(以上步骤中药店可代为处理)

马薏茶

消除扁平疣的功效。

【材料】

薏仁30公克

马齿苋鲜品30公克(或干品15公克)

水1000cc

【作法】

薏仁掏洗干净后,加水用大火煮开。

加入马齿苋,以小火熬至水剩约500cc。

将汤汁过滤出来。

【饮用法】此乃一天的份量,分数次于空腹时饮用。

【说明】中医学中认为扁平疣为湿毒引起,薏仁和马齿苋能够清热、利尿、除湿、解毒,连续饮用约2周就能见效。

薏仁一向被女性视为恩物,因为它美白、抗老化的功效,自古就倍受推崇,连不服老的汉朝名将马援也是爱用者之一!

而薏仁除增进人体水分新陈代谢、抗老化的功能外,把它煮成薏仁汤或酿成薏仁酒,还可以达到减肥,保持身段苗条,皮肤柔嫩白皙,连女人脸上的“违章建筑”——粉刺,也是薏仁的眼中钉。

薏仁酒

【材料】薏仁半斤、糯米一斤、酒曲一个

【作法】

将糯米蒸熟,薏仁磨成粉,酒曲碾碎。

蒸熟的糯米用冷水凉(自来水即可)。

把薏仁粉及酒曲一同拌匀,放入酒缸中,约2天即变成薏仁酒酿。

可加2公升的水,将浮在水面上的糯米、薏仁打散;每隔2天持续做此动作,直到糯米沉至缸底为。

滤出来的酒汁即为薏仁酒。

薏仁含丰富淀粉质,却因蛋白质含量太高,酿酒不易成功,这时可加入一点米饭催化。

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