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苋菜根要去除吗

发布时间:2021-03-06

苋菜,夏天必吃的蔬菜。在生活中会经常吃,苋菜里面含有的营养物质也非常丰富,可以给我们的身体带来很多好处。在夏季适当的吃一些苋菜,就可以达到清热解毒效果,可以让消化功能变得更好,大家就应该适当地多吃一些。

苋菜根要去除吗

苋菜根一部分去掉,一部分保留,带须根以下不分去除,以上部分可以用盐腌制后炒着吃。

当然,若是苋菜根过老,可以剥皮保留嫩茎食用。

苋菜根梗可以吃吗

苋菜梗也是可以食用的。中医认为,苋菜梗性凉味甘,解毒清热,通利小便、补血止血,它富含易被人体吸收的钙质,尤其适合儿童、妇女和老人食用。苋菜梗的吃法有很多种,下面我给大家推荐四种比较经典的吃法,供朋友们作为参考吧。

辣炒苋菜梗:苋菜梗300克,朝天椒3个,干辣椒3个,紫皮蒜1头,油、盐、味精各适量。苋菜梗撕去表皮老筋老梗,斜切成寸长段,朝天椒、干辣椒斜切粗丝,紫皮蒜拍碎;坐锅热油,3成热时,倒入干辣椒、蒜末慢爆香;下苋菜梗,加大火力翻炒至熟,放朝天椒、盐、味精调味,装盘。

沙锅苋菜梗:苋菜梗500克,尖红椒25克,植物油50克,精盐4克,味精6克,豆豉5克,菇鸡精15克,蒸鱼豉油5克,整干椒10克。将苋菜梗洗净,去筋,切成段;尖红椒去蒂、切圈;整干椒切段。

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