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蓝莓的功效与作用

发布时间:2019-08-17

蓝莓的禁忌
蓝莓属于寒性的水果,这种水果不适合多吃,也不适合寒性体质的人食用,以免导致脾胃虚寒,引起消化不良,严重甚至引起腹泻、腹胀之症。而且,蓝莓有一定的致泻作用,这不仅仅与其属于寒性有关,也与蓝莓含有较多钾离子、膳食纤维有关,因此,蓝莓不能多吃,尤其是有腹泻的人,以免加重症状。
蓝莓
1、蓝莓不能和牛奶乳制品一起吃
蓝莓属于一种含维生素C的酸性水果,牛奶含有丰富的蛋白质。两者不能一起食用,因为维生素c会和蛋白质凝固,非常影响人体消化,容易导致腹泻、腹痛等症状。建议两者分开一小时食用。
2、蓝莓不能和高钙食物一起吃
蓝莓中含有一种草酸盐的物质,它与钙质相冲突,会影响钙的吸收,所以蓝莓不能和高钙食物一起吃。建议食用蓝莓2小时后,再摄入高钙质食物。
3、蓝莓不宜和寒性食材一起吃
蓝莓本性寒,属于一种寒性食材。它不宜与寒性的食材一起食用,特别是体虚胃寒的朋友,如果同时食用蓝莓和其他寒性食材,易导致体内寒气加重、四肢发冷和引起慢性肠胃疾病。
蓝莓
哪些人不适合吃蓝莓
1、腹泻患者
蓝莓属于一种高营养含量的水果,有通利便利的功效。腹泻患者吃蓝莓会加重情况。所以腹泻患者不适合吃蓝莓。
2、糖尿病人
蓝莓中含有一定的糖分,所以糖尿病人不适合吃蓝莓。糖尿病人应该注意平衡膳食,也就是在总热量控制的前提下,尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全,以便获得均衡营养。建议吃升糖指数低的蔬菜如黄瓜、西红柿、青菜、芹菜等。
蓝莓是一种很常见的水果,男女老少皆宜,但是一样东西吃太多,对身体都不是很好。最主要的是,饮食搭配一定要均衡合理。蓝莓虽小,但是营养价值丰富,合理搭配对身体有很好的调理作用。
蓝莓
3、肾脏或胆囊疾病慎吃
这类疾病患者要避免吃太多蓝莓,会加重病情症状。
4、适可而止
平日里吃蓝莓的时候一次不要吃的太多,要控制每次吃10-20颗即可。这是因为由于蓝莓中的含中草酸盐,过量食用,会在体内产生结晶体,反而对身体没有什么好处的。
蓝莓一天吃多少为宜
蓝莓虽然好吃,但是这种水果不适合多吃。每天吃4~6个就可以了,重量在60克左右较佳。一盒蓝莓125克左右,不建议一天吃一盒。不要过量食用。如果是喝鲜榨的蓝莓汁则不低于150克以上即可。
吃多了会消化不良或者腹泻。还有就是糖尿病的患者和胆结石的患者不合适吃蓝莓。
蓝莓
蓝莓功效作用
蓝莓富含常规营养成分,而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物,还含丰富花青素。其味道甜酸适口,且具有香爽宜人的香气。具有防止脑神经老化、保护视力、强心、抗癌、软化血管、增强人机体免疫等功能。
1、保护眼睛、增强视力
蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成,可预防重度近视及视网膜剥离,并可增进视力。同时更有加速视紫质朴再生的能力,而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
2、增强免疫
蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品,可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾,钾能帮助维持体内的液体平衡,正常的血压及心脏功能,而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基,特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。
蓝莓
3、增强记忆
蓝莓在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂,能增进脑力和减少阿耳茨海默早老性痴呆症等,科学的饮食需要花青素,这有助于延缓衰老,如果选择花青素,蓝莓是重蓝莓是重要的选择。它具有防止功能失调、改善短期记忆、提高老年人的平衡性和协调性等作用。
4、减缓衰老
天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中,蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
5、抗癌功能
蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素,是非常强的抗氧化剂,可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症,减低患癌的可能。
蓝莓
蓝莓营养价值
蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外,富含维生素E、维生素A、维生素B、SOD、熊果苷、蛋白质、花青素、β-胡萝卜素、泛酸、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。无论从味道还是营养价值来看,蓝莓都是不错的水果。
1、蓝莓中含有维生素A,维生素A具有保护眼睛的作用,让眼睛绽放活力光彩。
2、蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。
3、蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康。
4、蓝莓中的天然花青素是最有效的抗氧化剂。USDA的研究显示,在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中,蓝莓抗氧化能力最强。
蓝莓
蓝莓的吃法
蓝莓食量:蓝莓虽有益,一次也不宜过多,生吃分量每次50-60便可。
蓝莓生吃:蓝莓新鲜生吃的营养价值最高,果皮本身有丰富的果胶,营养成分高。但为防药物,食用前最好用温盐水泡20分钟,清除蓝莓果皮上的残留物,方好食用。
加工果派:蓝莓还可做成多种美食,如蓝莓派、蓝莓干、蓝莓酱等。其实水果类的食物都不适宜深加工,会导致营养流失。如果想吃法多样,不妨试试蓝莓沙拉、蓝莓果汁等做法。
蓝莓酒:蓝莓酒是功效多样的好东西,有增强视力、增进血液循环、抗衰老等多种功能,睡前喝一小杯更可助入眠。
蓝莓
蓝莓的价格
1、蓝莓的品种较多,可以分为国产和进口的,而且每年的市场价格都会有所波动,所以它的准确价格并不明确,但是可以推断一个大概的价格,作为参考。一般野生的蓝莓价格在50-60元一斤,而国产人工种植的价格在50-90元一斤左右,而进口的价格较高,在100-300元一斤不等。
2、为什么这么贵
很多朋友很好奇蓝莓为什么这么贵,一是它的种植条件高,只适合在酸性、疏松、富含有机质的土壤中生长,而且种植时需要大量的人力和物力养护。另外它的营养价值极高,富含花青素,这时一个极好的抗氧化为主,能预防癌症和延缓衰老的作用。但是也导致蓝莓不易保存,极易受到微生物的污染,从而出现失水或腐败的现象,另外就是运输成本高,这些原因导致它的价格高昂。
3、挑选方法
在挑选主要通过三个方面进行,一是外形,成熟的蓝莓表皮是深紫色或蓝黑色的,如果是其他颜色的不建议购买,而新鲜的蓝莓表面有白霜。二是硬度,在选购时用手轻轻的捏一捏,较硬的较好,如果偏软,可能是已经变质腐败,不建议购买。还有就是尝下味道,以酸甜口味的较好,不宜选择口味较淡,还有一股水味的。
蓝莓
蓝莓怎么洗
蓝莓品种较多,野生蓝莓不含农药残留物,只需用清水轻轻冲洗即可,最外面的果粉和果皮蕴含丰富花青素,清洗的时候尽量不要破坏到。但市场上购买的蓝莓可能含有农药残留物,需要用盐水浸泡或者淘米水浸泡5-10分钟进行清洁,最后用清水冲洗一下就可以了。
野生蓝莓本身就很干净,只需要冲洗一下表面的灰尘就好,冲洗过程中要最大程度的,不去破坏蓝莓鲜果皮上的白霜,白霜营养价值高可以食用,且白霜越多,蓝莓越新鲜。
蓝莓副作用(坏处)
蓝莓是凉性的,如果胃不好,尤其是有胃寒的,尽量少吃,胃酸过多的也不适合吃蓝莓。
蓝莓能吃吗
可以,蓝莓果实中含有丰富的营养成分,不仅具有良好的营养保健作用,还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

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