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正确食用蔬菜水果的方法

发布时间:2020-11-07

首先,我们要做到“餐餐有蔬菜”。蔬菜根据颜色深浅可分为深色蔬菜和浅色蔬菜,深色通常指深绿色、红色、橘红色和紫红色,深色蔬菜对人体的健康作用更大,因此建议多摄入深色蔬菜,应占到蔬菜总收入量(300到500克)的一半以上。还要注意选择多种蔬菜,选择新鲜和应季的蔬菜。为了更多地保留蔬菜中的营养物质,像黄瓜、西红柿、生菜等能直接生吃的,可以在洗净后直接食用。

对于水果,我们要遵循的原则是,水果天天有(200至350克),并且要选择多种多样、当季的时令水果。但要注意的是,蔬菜不能代替水果,像果脯、干果、水果罐头、果汁等水果制品也是不能代替新鲜水果的。

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