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牛肚补胃汤

发布时间:2021-01-06

材料:牛肚1000克,鲜荷叶2张,茴香、桂皮、生姜、胡椒、黄酒、盐各适最。

做法:牛肚先洗-一次,后用盐、醋半碗,反复擦洗,再用冷水反复洗净;将鲜荷叶垫于砂锅底,放入牛肚,加水浸没,旺火烧沸后中火烛30分钟,取出切小块后复入砂锅,加黄酒3匙,茴香、桂皮少许,小火煨2小时,加盐、姜、胡椒粉少许,继续煨2~3小时,直至肚烂。

饮用方法:每次饮汤1小碗,日2次,牛肚佐膳服食。

功能:补中益气,健脾消食。适用于胃下垂,脘腹闷胀,食欲不振等症。

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