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柚子皮怎么做好吃

发布时间:2021-01-07

柚子皮是生活中常见的食物了,有些人会因为柚子皮的酸味直接丢掉,其实柚子皮做的好也是很好吃的。那么,柚子皮怎么做好吃呢?

柚子皮怎么做好吃

蜜饯柚子皮

材料:柚子皮1个、白糖200g(冰糖更佳)

做法:

1、用盐把柚子搓洗干净,把柚子皮削下来,柚子皮底下那层白色部分要留下部分,切丝。

2、用食盐揉搓柚子皮,使柚子皮中的苦味析出,用清水漂净

3、烧开水,柚子皮下锅过热水去掉苦味,捞起沥干,尽量的沥干这样后面熬制的时候可以比较快的收汁。

4、半碗开水烧开,糖放入烧化,柚子皮下锅开始熬制。转为小火,中间要不断的搅拌,以免烧糊了。

5、待锅里的糖汁都被柚子皮吸收了,就完成了。

红烧柚子皮

材料:柚子皮200g,青辣椒25克,红辣椒25克,食盐适量,生抽适量,调和油适量,生粉适量,元贞糖适量

做法:

1、柚子皮,瘦肉切块用生抽生粉拌匀。

2、柚子皮切厚块,因为是红烧 可以切厚些,切好浸泡2、3小时,中途多挤次水分 以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟,再挤洗几次就可以了。

3、青红辣椒切丝。

4、热油锅放肉片炒变色。

5、放柚子皮翻炒下。

6、调味,生抽,糖,适量盐(也可不用)。

7、放够调料加适量清水混合好。因为柚子皮很吸水分,如果不混合好,直接倒如酱油,局部的柚子皮会吸收过多的调料。导致着色不均匀。

8、混合好的调料和水到入锅里。盖上锅盖焖煮。

9、煮至柚子皮软绵,放入辣椒丝。翻炒至辣椒丝变色即可起锅。

凉拌柚子皮

材料:柚子皮、水、油、豆鼓、盐、老抽、白糖、辣椒末、蒜末、味精。

做法:

1、将柚子皮外面那层绿色的削去,白色的部分切片,加水烧开1-2分钟,捞出晾凉,挤干水分;

2、另起油锅,油比炒菜的量多一些,把豆豉爆一下,连油一起倒入柚子皮,加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀(如果太干加点冷开水),拌好后放入盒中压紧,冷藏,可以放2-3周不变质,喝粥时吃一点,很开胃呢!

冰糖柚子皮

材料:柚子1个、冰糖适量。

做法:

1、先将未剥皮的柚子放在清水里浸泡30分钟,这样做可以去除柚子皮上的残留农药,还能避免柚子皮吸收多余的水分。

2、将柚子皮洗净,切条状备用。

3、锅中放清水适量,然后加入冰糖,水与冰糖的比例约为5:1。

4、水烧开后,加入柚子皮,柚子皮和水的比例为1:3。

5、约煮20分钟,当柚子皮变透明,糖汁变粘稠即可熄火。

6、等柚子皮冷却后微微晒干,更利于保存。

柚子皮怎么剥最干净

1、平时大家吃柚子想剥掉柚子皮时,可准备一把锋利的小刀,把柚子摆放在桌子上,在他的横向用小刀划一圈,在划果皮的时候注意不要伤了里面的果肉,等在柚子皮的表面划出缺口以后,向两侧用力就能把柚子果皮一分为2,可以让它与里面的果肉分离。

2、把柚子果皮表面的黄色部分剥下来以后,里面还会有一些白色部分存在,这时要用手尽快把它清理干净,清理时可以带上一次性手套,防止它的粘液粘在皮肤表面,把白色部分清理掉以后就能得到里面干净的柚子果肉,把它掰成块状,以后可以直接吃。

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