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鳕鱼的营养价值

发布时间:2021-03-03

不管买没买过,你多半都听说过这种号称辅食界「黄金选手」的食材——鳕鱼。鳕鱼的营养价值很高,肉质细腻柔嫩,富含 DHA 和 EPA,被称为「脑黄金」。那么,鳕鱼的营养价值有哪些呢?

鳕鱼的营养价值?

鳕鱼的营养价值1、鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

鳕鱼的营养价值2、以鳕鱼为原料,运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽,富含可溶性钙,具有极高的生物安全性,极易被人体吸收。

鳕鱼的营养价值3、鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。

鳕鱼的营养价值4、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素,有较好的降血糖作用,用于治疗糖尿病。

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