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鹰嘴豆的禁忌及副作用

发布时间:2020-12-26

鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物,有些人可能不知道,鹰嘴豆的营养价值是很高的。下面我们就来了解下鹰嘴豆的功效与作用,以及鹰嘴豆的禁忌及副作用吧。

鹰嘴豆的功效与作用

1、促进发育

鹰嘴豆中含有丰富的氨基酸,包括人体所必需但又不能依靠自身合成的8种氨基酸,对儿童的智力发育、骨骼生长有着不可低估的作用。因此儿童适量的食用鹰嘴豆可以起到促进发育的作用,孕期食用鹰嘴豆也能促进胎儿的正常生长发育。

2、润肠通便

鹰嘴豆含有很多的碳水化合物,但却不提供能量,多为膳食纤维和粗纤维,在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀,湿润粪便,还能刺激胃肠蠕动,加速粪便排出,起到润肠通便功效,适合孕妇、老人等习惯性便秘患者食用。

3、美容养颜

美容养颜也是人们吃鹰嘴豆的重要功效,因为鹰嘴豆中含有丰富的大豆异黄酮,它还含有维生素c和维生素e等多种对人体有益的营养成分,这些物质,既能调节女性内分泌,又能滋养肌肤防止色斑和皱纹生成,它们能滋养肌肤,能让女性皮肤变得爽滑细嫩而有弹性。

4、调节激素水平

鹰嘴豆异黄酮可以平衡荷尔蒙水平,对防治荷尔蒙类癌症,如乳腺癌和前列腺癌等很有帮助,还能改善经前不适和荷尔蒙相关问题,如卵巢囊肿的困扰。女性常吃鹰嘴豆,还可以减少骨质丢失,对减轻女性更年期综合症大有益处。

鹰嘴豆的食用方法

鹰嘴豆有多种不同的吃法,它既可以炒着吃也可以煮着吃,特别是那些新鲜的鹰嘴豆,再处理干净以后可以和肉末搭配在一起炒,炒好以后口感特别好,而那些晒干后的零嘴豆则可以做成椒盐鹰嘴豆或五香鹰嘴豆能当休闲零食吃。

鹰嘴豆的禁忌及副作用

低血糖患者不宜食用过多的鹰嘴豆,虽然鹰嘴豆的营养价值高,但是低血糖人群食用容易加重症状。

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