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松子仁的功效与作用及食用方法

发布时间:2020-12-28

松子仁为松科植物红松的种子仁,是生活中常见的坚果,很多人都喜欢吃。松子仁不仅口感好,而且有很高的的营养价值,下面我们就来了解下松子仁的功效与作用及食用方法吧。

松子仁的功效与作用

营养价值

松子仁具有很高的营养价值,它几乎包括人体必需的多种营养。现代科学研究测定,每100克松子仁(食部)中,含热量为698Kcal( 2920KJ),水分0.8g,蛋白质13.4g,脂肪70.6g,膳食纤维10g,碳水化合物2.2g,胡萝卜素10μg,维生素B0.19μg,维生素B20.25mg,烟酸4.0mg,维生素E32.79mg,钾502mg,钠10.1mg,钙78mg,镁116mg,铁4.3mg,锰6.01mg,锌4.16mg,铜0.95mg,磷569mg,硒0.74μg。这些营养成分对延年益寿,防衰抗老,强健身体,美容润肤皆有良好的促进作用。

药用价值

中医认为,松子味甘、性微温,入肝、肺、大肠经,有强阳补骨、补气充饥、和血美肤、润肺止咳、润肠通便等功效。适用于病后体虚、羸瘦少气、燥咳止痰、皮肤干燥、头晕眼花、口渴便秘、盗汗心悸等症。它对老年慢性支气管炎,支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花等,均有一定的辅助治疗作用。因此,经常适量食用松子仁可起到补充营养和滋补强壮、抗衰延寿作用。

松子仁的食用方法

1、松子豆腐

松子仁50克,豆腐500克,火腿末30克,油、白糖、酱油等调料适量。将豆腐切成1.5厘米见方的块。锅内加清水,倒人豆腐用小火炒烧烧开,至豆腐漂起时捞出,沥干水分,放人砂锅内。松子仁研碎。炒勺放油、白糖,炒至微红色,倒人酱油、清汤、松子仁末、火腿末,薰开后倒人砂锅中,将砂锅放在微火上炖至汤干将尽时,盛人盘内即成。

2、鸡肉松子粥

松子仁50克,鸡脯肉100克,粳米100克,蜂蜜适量。将松子仁研碎,鸡脯肉剁成肉泥,与粳米一同煮粥;粥熟后冲人蜂蜜即可。可作肺燥咳嗽咯血、慢性便秘患者早餐服用。

禁忌

松子仁虽好在食用时却有一些禁忌存在,它禁忌和含有酒精的饮品一起吃,因为酒精中含有的乙醇会与松子仁中含有的,有些营养之间产生反应,会生成一些对人体健康不利的物质,容易危害人体健康,而且会加重人体肝肾负担。

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