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罗勒的功效与作用禁忌

发布时间:2021-01-09

罗勒,为药食两用芳香植物,可能有人不了解。罗勒的营养价值是非常丰富的,下面我们来简单了解下罗勒的功效与作用禁忌吧。

罗勒叶,又称九层塔、金不换、圣约瑟夫草,为药食两用芳香植zhi物,味似茴香,全株小巧,叶色翠绿,花色鲜艳,芳香四溢。罗勒叶为深根植物,叶子呈椭圆尖状,花朵为紫白色。原生于亚洲热带区,对寒冷非常敏感,在热和干燥的环境下生长得最好。

罗勒的功效与作用

食用价值

西餐嫩叶可食,亦可泡茶饮,有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。

罗勒非常适合与番茄搭配,不论是做菜,熬汤还是做酱,风味都非常独特。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁。和沙拉的调料。罗勒还可以和牛至、百里香、鼠尾草混合使用加在热狗、香肠、调味汁或比萨酱里味道十分醇厚。

药用价值

全草入药,有治疗头痛,偏头痛,耳痛,鼻窦炎,支气管炎,袪痰,伤风感冒,气喘,打嗝,胀气,胃痛,胃痉挛、胃肠胀气、消化不良、肠炎腹泻、尿酸过多,肌肉酸痛,皮肤松软,胸痛、跌打损伤、瘀肿、风湿性关节炎、小儿发热、肾脏炎、蛇咬伤,煎水洗湿疹及皮炎面疱,粉刺,羊癫疯,月经不顺,乳汁分泌少,乳房充血发炎,激励情绪,减轻压力,减轻忧郁不安,催情,补身,抗菌,虫咬伤。有消暑、解毒、去痛健胃、益力添精、通力血脉等功效。茎叶为产科用药,可使分娩前血行良好;种子名光明子,主治目翳,并试用于避孕。

罗勒叶怎么吃

1、罗勒叶最常见的吃法就是做成美味的罗勒酱,在做的时候需要准备罗勒叶,20克松子20克橄榄油,适量食用盐和黑胡椒,各适量准备一些,把准备好的罗勒叶和松子用绞碎机绞成细末,在平底锅中加热放入橄榄油后放入准备好的罗勒叶和松子,再加入适量食用盐和黑胡椒一起炒匀,炒好以后就能得到美味的罗勒酱。

2、罗勒叶在做酱料的时候,还可以搭配适量的蒜末和起司粉,另外再准备适量的巴西里末,用这些香料一起做成的酱料,可以淋在各种海鲜或者肉类料理上,在做的时候要把松子提前入烤箱烤成表面金黄色,再把其他食材与松子一起放入到料理机中9岁制成酱状就可以。

禁忌

罗勒无毒副作用也不明显,平时人们适量食用对身体无不良影响,但这种食材禁止过量食用,不然会加重肠胃负担,会对肠胃健康产生不良影响,这也是人们吃罗勒时最应该注意的禁忌。

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