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陈皮的功效与作用及禁忌

发布时间:2021-01-13

陈皮,中药名,为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。陈皮的药用价值很高,一般人应该都知道,下面我们就来看看陈皮的功效与作用及禁忌吧。

性味归经

味苦、辛,性温;归肺、脾经。

陈皮的功效与作用

理气健脾,燥湿化痰。用于胸脘胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。

1、陈皮有助于消化,因为陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,此外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。

2、陈皮的苦味可以与其他味道相互协调,因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但辟去鱼肉的膻腥味,且使菜肴特别可口;在凉果、食品方面,新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒,其色、香、味都具特色。此外,制作绿豆沙、红豆粥等甜品,若加入一点陈皮,味道分外芳香。

3、陈皮也是一味常用中药,味辛苦、性温,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的,以陈皮为主要成分配制的中成药,如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等,是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

陈皮的食用方法

1、降脂茶:取陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱,以1500㏄煮沸,小火再煮20分钟,过滤即可,主要有降低胆固醇及血脂肪之作用,适宜体质壮实之高血脂病患,经常腹泻或消化性溃疡者不宜。

2、陈皮粥:取陈皮10克(鲜者加倍),大米100克;将陈皮择净,切丝,水煎取汁,加大米煮为稀粥服食,或将陈皮研末,每回取3~5克,调入已沸的稀粥中即可。

3、陈皮口服液:陈皮可以加入口服液中,因此不喜欢直接吃陈皮的人,可以选择喝陈皮口服液。

禁忌

1、陈皮是性温和燥湿的中药材,因而吃陈皮容易出现助热伤津的情况,对于有实热的人群来说,应慎用陈皮。

2、陈皮具有止咳作用,但只适用于风寒入侵所引起的咳嗽,对于风热咳嗽应禁忌,否则容易导致病情加重。

3、陈皮泡水喝,一般一天的用量在10-15克为宜,不可过量饮用,同时也不要长期连续饮用。

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