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肉桂和桂皮的区别是什么

发布时间:2021-02-02

肉桂和桂皮很多人第一眼都会认为是同一种食物,其实不是的,肉桂和桂皮是两种食物。那么,肉桂和桂皮的区别是什么呢?

肉桂和桂皮一样吗

不一样。

肉桂和桂皮一样,肉桂是桂皮的一种,属于种属关系,下面我们来看看肉桂和桂皮的区别吧。

肉桂和桂皮的区别

1、外形不同

桂皮主要是筒状或不整齐的块片,体积有大有小,比肉桂略厚,外皮主要是灰褐色;而肉桂是呈不规则块片,较薄,外皮多为棕褐色。

2、气味不同

肉桂的气味比较浓烈,味甜且有稍微的辛辣味。而桂皮的气味清香,和樟脑丸类似。它是皮越薄,香味越浓的说明品质越好。

3、产地不同

桂皮主要来自斯里兰卡,而肉桂主要来自中国。

4、成分不同

肉桂和桂皮的成分也是差不多的,二者都含有桂皮醛,但是肉桂含有的分量是百分之一到百分之二,而桂皮的含量则是百分之一。而桂皮则含有肉桂不含有的丁香油酚等成分。

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